स्मार्ट पैकेजिंग क्या है
"स्मार्ट पैकेजिंग" की परिभाषा का पता 1992 में लंदन में एक सम्मेलन में लगाया जा सकता है। आम तौर पर, बुद्धिमान पैकेजिंग पैकेज्ड फूड की पर्यावरणीय स्थितियों का पता लगाकर संचलन और भंडारण के दौरान पैकेज्ड फूड की गुणवत्ता के बारे में जानकारी प्रदान करने को संदर्भित करता है।पैकेजिंग सामग्री में मशीनरी, जीव विज्ञान, इलेक्ट्रॉनिक्स, रासायनिक सेंसर और नेटवर्क प्रौद्योगिकी का एकीकरण साधारण पैकेजिंग को कई "विशेष कार्यों" को प्राप्त करने में सक्षम बना सकता है।सामान्य बुद्धिमान खाद्य पैकेजिंग रूपों में मुख्य रूप से समय तापमान प्रकार, गैस संकेत प्रकार और ताजगी संकेत प्रकार शामिल हैं।
बुद्धिमान पैकेजिंग के प्रकार
समय तापमान स्मार्ट पैकेजिंग मुख्य रूप से समय और तापमान संकेतकों के माध्यम से भंडारण और बिक्री के दौरान तापमान परिवर्तन की निरंतर प्रक्रिया को रिकॉर्ड करता है, और खराब होने वाले भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इस तरह से भोजन की गुणवत्ता में बदलाव की भविष्यवाणी करता है।प्रयुक्त संकेतकों के प्रकार के अनुसार, उन्हें भौतिक प्रकार, रासायनिक प्रकार, जैविक प्रकार और एंजाइम प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।
स्मार्ट पैकेजिंग का संकेत देने वाली गैस खाद्य पैकेज में गैस के परिवर्तन की निगरानी कर सकती है, पैकेज में विशिष्ट गैस के साथ प्रतिक्रिया कर सकती है, और पैकेज में भोजन की ताजगी की निगरानी कर सकती है, चाहे पैकेजिंग सामग्री क्षतिग्रस्त हो, आदि। विभिन्न के अनुसार प्रकार की गैसों का पता चला, गैस सूचक प्रकार को कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन, वाष्पशील सल्फर यौगिकों, वाष्पशील नाइट्रोजन यौगिकों और एथिलीन एकीकृत प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।
ताजगी संकेतक ताजगी संकेतक आमतौर पर संकेतकों के साथ खाद्य चयापचयों (जैसे ग्लूकोज, इथेनॉल, कार्बनिक अम्ल, एटीपी गिरावट उत्पादों और बायोजेनिक अमाइन) की प्रतिक्रिया से भोजन की ताजगी की भविष्यवाणी करता है।उपयोग किए गए संकेतकों में माइक्रोबियल संकेतक, रासायनिक प्रतिक्रिया रंग परिवर्तन संकेतक आदि शामिल हैं।
बुद्धिमान पैकेजिंग की पहचान
आरएफआईडी आरएफआईडी टैग के आधार पर संचार के लिए एक स्वचालित पहचान प्रणाली है, जो मुख्य रूप से गुणवत्ता पर्यवेक्षण के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए मूल पता लगाने की क्षमता और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के लिए उपयोग की जाती है।वर्तमान में, इस तकनीक का व्यापक रूप से रसद, पैकेजिंग, खुदरा, विनिर्माण और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।विदेशों में, कुछ कंपनियों ने इस तकनीक को बेकिंग उत्पादों की ट्रेसबिलिटी और पूरी प्रक्रिया की गुणवत्ता नियंत्रण के लिए लागू किया है।
आरएफआईडी प्रौद्योगिकी के नए अनुप्रयोग भी विकसित किए जा रहे हैं।जब आरएफआईडी टैग भोजन के साथ बातचीत करने के लिए वायरलेस सिग्नल भेजते हैं, तो उनके सिग्नल उत्पाद में विशिष्ट प्रदूषकों के स्तर के अनुसार बदल जाएंगे।वर्तमान में, इस तकनीक का उपयोग यह पहचानने के लिए किया जाता है कि क्या बच्चे के भोजन में मेलामाइन की मिलावट है और क्या शराब में मिलावट है।भविष्य में, RFID टैग का उपयोग न केवल खाद्य आपूर्ति श्रृंखला और खराब होने वाले भोजन की ट्रेसबिलिटी के लिए किया जा सकता है, बल्कि खाद्य प्रदूषण की वास्तविक समय की गैर-विनाशकारी निगरानी का भी एहसास होता है।
बुद्धिमान पैकेजिंग और कार्यात्मक पैकेजिंग
कार्यात्मक पैकेजिंग और बुद्धिमान पैकेजिंग दो नए प्रकार की पैकेजिंग हैं।वे खाद्य पैकेजिंग को कार्यात्मक विशेषताएँ बना सकते हैं जो पारंपरिक पैकेजिंग प्राप्त नहीं कर सकते हैं, और खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
सामान्य कार्यात्मक पैकेजिंग में संशोधित वातावरण पैकेजिंग, जीवाणुरोधी पैकेजिंग, एथिलीन सोखना पैकेजिंग, ऑक्सीजन अवशोषण पैकेजिंग, सेल्फ हीटिंग / सेल्फ कूलिंग पैकेजिंग, गंध सोखना पैकेजिंग, सुगंधित गंध रिलीज पैकेजिंग, नमी अवशोषण पैकेजिंग, आदि शामिल हैं।
